云南，地处我国西南边陲，山川壮丽，物产丰饶。自古便为滇中佳肴之珍。

据史籍所载，云南食用野生菌之历史，可追溯至四千年之久。

有文献记载，明代潘之恒《广菌谱》、清代薛宝辰《素食说略》等古籍，皆对云南野生菌之美味有所记载。

云南之所以能成为野生菌王国，与其丰富的森林资源和树种有较大的关系。

松茸、牛肝菌、干巴菌、竹荪等珍稀菌类，皆生长于此。

其中，松茸以其独特的香气和口感，被誉为“菌中之王”，自古以来便是皇室贡品，备受推崇。

鲜花饼，源自清代，由一位匠心独运的师傅发明，采用上等食用玫瑰花制成，因其独特风味成为宫廷御点，深受乾隆皇帝喜爱。

而后，鲜花饼的制作技艺逐渐流传至民间，成为云南地区一道颇具特色的传统小吃。

鲜花饼色泽诱人，外皮酥脆，内馅软糯香甜，花香在口腔中散开，令人幸福感爆棚。鲜花饼不仅口感绝佳，更具有养颜美容之功效，深受女性消费者的喜爱。

云南野生菌与鲜花饼，皆是大自然赋予云南的瑰宝。

野生菌之鲜美，令人陶醉；鲜花饼之香甜，令人回味。二者相辅相成，共同构成了云南美食的独特魅力。

今人欲品云南之美味，必先尝其野生菌与鲜花饼，方能领略其真谛。其实，云南除了野生菌，鲜花饼，这10大“名茶”更是一绝，外地不多见！

1：普洱茶。其历史可追溯至唐代。据《普洱茶记》所载，“西蕃之用普茶，已自唐时”，足见其历史之久远。

宋代，普洱茶更是成为茶马交易的重要商品，大理国与宋朝之间的茶马互市，更是将普洱茶的美名远播中原。

元代，普洱茶已成为市场交易的重要商品，其名声渐起。

至明清时期，普洱茶更是达到了鼎盛，作为贡茶备受宫廷青睐。

普洱茶的产地主要集中在云南省的西双版纳、临沧、普洱和保山等地。

普洱茶的形态多样，有饼茶、沱茶、砖茶等多种形态，每一种形态都蕴含着独特的韵味与工艺。

冲泡后的普洱茶，香气独特，新茶以香、花香为主，陈茶则陈香、木香、蜜香交织，令人陶醉。其滋味醇厚，口感爽滑，新茶清新爽口，陈茶则更加醇厚，回味悠长。

茶汤清澈明亮，新茶色金黄、橙黄，犹如琥珀，陈茶则红棕如酒，展现出岁月的痕迹。

2：滇红茶。其历史可追溯至抗日战争时期，1938年，冯绍裘先生在云南顺宁（今凤庆）试制成功，并以“云红”之名初现江湖。

次年，云南中国茶叶贸易公司将其正式命名为“滇红”，自此，滇红茶之名便响彻茶坛，成为中国红茶中的后起之秀。

历经数十载的发展，滇红茶不仅在国内市场备受青睐，更在国际市场上赢得了极高的声誉，被誉为“中国红茶之冠”。

滇红茶的产地主要集中在云南省的西南茶区，澜沧江以西及怒江以东的区域，包括凤庆、勐海、临沧、双江、云县、昌宁等地。

其中以凤庆县的凤山镇、大寺乡和营盘镇所产的滇红茶最为著名，其条索紧结，色泽乌润，茶汤红亮，香气浓郁，口感醇厚，被誉为滇红茶中的翘楚。

滇红茶的形态多样，有条索形、螺旋形、颗粒形、珠茶形等多种，每一种形态都展现了滇红茶独特的工艺与韵味。

冲泡后的滇红茶，茶汤红亮如琥珀，清澈透明，香气高长，既有果香，又有花香，宛如置身于花海之中，令人心旷神怡。

3：下关沱茶。其历史可追溯至清光绪二十八年（1902年），由永昌祥商号在下关成功创制，至今已逾百年。

下关沱茶产于云南省大理市下关镇，其原料精选自云南省临沧、保山、思茅等30多个县出产的大叶种晒青毛茶，经过筛分、拣剔、拼配、称茶、蒸茶、揉茶、压制成型、定型脱袋、干燥、包装等多道传统工序精制而成。

下关沱茶形如碗臼，凹面似厚壁小碗，凸面则如小圆面包，其外观精巧，曲线玲珑，色泽乌润显毫，香气清纯馥郁。

冲泡后的下关沱茶，茶汤橙黄清亮，犹如琥珀之光，香气浓郁持久，既有果香，又有花香。

其口感醇厚甘爽，回甘悠长，滋味丰富多变，既有自然的酸味，如水果般清新开胃，又有槟榔味相伴，苦中带甜，相得益彰。

4：回龙茶。云南德宏傣族景颇族自治州梁河县特产。

其历史可追溯至民国时期，彼时大厂街青年农民孙朝钦从腾冲带回大叶良种茶籽，于回龙寨试种成功，开启了回龙茶的辉煌篇章。

回龙茶，茶树多生长在海拔1500米以上的高山地带，土壤肥沃，有机质丰富，加之日照时数长，光合资源充足，使得回龙茶芽叶肥壮，叶质柔软，持嫩性强，内含营养物质丰富。

茶叶成品条索紧实卷曲，色泽油润，芽毫突显，犹如翠玉雕琢，令人赏心悦目。

冲泡后的回龙茶，茶汤黄绿明亮，清澈如镜，香气高爽，栗香浓郁。

其口感醇厚甘甜，浓酽而不烈，回甘而不涩，余味悠长，仿佛能品出云南大地的山川之美，日月之精华。

5：云龙茶。云南省大理白族自治州云龙县特产。

其历史可追溯至民国初年，据《云龙县志》记载，民国八年（1919年），县令段韬自顺宁（今凤庆）购运茶籽百斤，于云龙县境内试种成功，在2016年荣获国家农产品地理标志登记保护。

云龙茶产于云南省大理白族自治州云龙县境内，茶叶成品形态多样，既有紧结重实、卷曲成螺的螺形茶，又有紧实匀整、灰绿上霜的条形茶，每一片茶叶都犹如大自然的杰作，令人赏心悦目。

冲泡后的云龙茶，茶汤黄绿明亮，清澈如镜，香气高长，清新雅致，既有淡淡的花香，又有丝丝的果香，宛如置身于云雾缭绕的高山茶园之中，令人心旷神怡。

其口感醇厚甘爽，浓酽而不烈，回甘生津，余味悠长，仿佛能品出云龙大地的山川之美，日月之精华。

6：白竹山茶。其历史可追溯至1942年，是云南省楚雄自治州双柏县的特产，更是全国农产品地理标志之一。

白竹山茶，茶叶成品条索紧实、匀整，色泽微灰绿润，宛如翡翠雕琢而成。

冲泡之后，茶汤黄绿明亮，清澈见底。

滋味浓醇，入口先是清甜，继而微苦，苦后回甘，如同生活中的艰辛之后迎来的甘甜，给人以深刻的启示和无尽的回味。

白竹山茶还蕴含着丰富的微量元素和矿物质，使得茶汤在口中轻轻展开时，带着一丝丝凉意，仿佛山泉般清冽，给口腔带来清凉的感受。

7：底圩茶。云南文山壮族苗族自治州广南县特产，全国农产品地理标志产品，其历史可追溯至三百余年前，因最早出产于底圩乡而得名，自此名扬四海，成为中国名茶之一。

据《广南县志》记载，清朝初期，底圩当地人已发现饮茶有助于消食、解毒、止渴、提神，始饮野生茶叶，继而发展为人工栽培，世代传承，绵延至今。

2016年，农业部批准对“底圩茶”实施农产品地理标志登记保护。

底圩茶，叶色深绿，叶面隆起，叶背多毛，持嫩性强，绿茶外形紧结清秀，干茶色绿显毫，绿白相间，毫香宜人。冲泡后，汤色清黄鲜艳，犹如琥珀之光，香气馥郁纯正，饮后回甜爽口，冲泡多次本味不减，宛如山间清泉，令人心旷神怡。

8：老姆登茶。产自云南怒江傈僳族自治州福贡县，中国国家地理标志产品，其历史可追溯至七十余载之前，老姆登村自古便以种植茶树与加工茶叶闻名遐迩。老姆登，怒语之意，乃众人乐往之所。

老姆登茶，干茶外形美观，条索紧实，紧卷多毫，整碎匀齐纯净，芽叶纯整，有锋苗，色泽嫩绿匀润，光泽油润，芳香浓郁。

其茶叶香气清雅馥郁，犹如高山云雾间飘来的阵阵清香，滋味浓醇甘甜，回甘生津，收敛性强，汤色黄绿清澈明亮，叶底嫩匀，给人以视觉与嗅觉的双重享受。

品一口老姆登茶，初觉滋味醇厚，继而回甘生津，甘甜可口，回味无穷。

9：丽江雪茶。据史书记载，早在明代，丽江雪茶便已成为木氏土司朝贡之珍品，备受皇室青睐，其历史之悠久，可见一斑。

丽江雪茶生长于海拔4000米以上的雪域高山苔藓植物带，系天然野生，无法人工栽培，属地衣类茶科植物。

丽江雪茶，形似白菊花瓣，洁白如雪，全体呈细长管状，单一或有稀少分枝，先端渐尖，伸直或微弯曲，状似空心草芽，质地轻盈，外表细致，略有皱纹凹点，断面中空，气无，味苦似茶，以粗壮、色白、味苦者为佳。

品一口丽江雪茶，初觉滋味微苦，继而回甘，清香爽口，犹如山间清泉，甘甜可口，回味无穷。

10：绿春玛玉茶。源自云南省红河哈尼族彝族自治州绿春县骑马坝乡哈尼山寨玛玉村，素有“西南龙井”之美誉，其历史可追溯至20世纪70年代，为新创名茶，属绿茶类。

据绿春县志记载，绿春制茶始于清雍正年间的1728年，至今已有270余年的历史。

而玛玉茶以其独特品质，在1980年首届云南名茶评比中脱颖而出，成为云南六大名茶之一，此后历届评比均榜上有名，实乃云南茶中瑰宝。

绿春玛玉茶，茶叶外形条索紧结重实，白毫显露，色泽墨绿油润，犹如翡翠雕琢而成。

冲泡后，茶汤黄绿清澈，犹如山间清泉，晶莹剔透，香气高长持久，伴有蜜糖香味，清新雅致，令人心旷神怡。

滋味鲜爽浓厚，入口甘甜，回味悠长，仿佛置身于云雾缭绕的哈尼山寨之中，品味着大自然的馈赠。

好了，今天就这样，我是风烟食录。在复杂多变的世界中，我们要坚守信念与梦想，勇往直前，不怕困难与挫折，努力追求理想和目标，为自己书写精彩人生故事。经过风雨洗礼，才能欣赏到彩虹的美丽。陌生人，加油呀……